ガリバー岐阜県庁前店の店舗ブログ
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スタッフのつぶやき
岐阜の楽しみといえば。。
こんにちは。
岐阜の楽しみといえば、、そお！！
岐阜の名物といえば、、そお！！
夏の岐阜といえば、、そお！！
やっぱり鮎ですよね！！！
岐阜は鵜飼という歴史的に重要なことがあって、
それは、1400年も鵜に鮎を捕まえさせるという漁法があります。
鵜が鮎を捕まえた場合鮮度が保たれるそうです。
その鮎は献上品となるそうです。
そお！！
今回は、、鵜飼！！！
ではなくて、、、
鮎のフルコースをいただきに店舗のみんなと食べに行ってきました。
場所はなななんと、鵜飼で有名な岐阜市！！
ではなく、揖斐川茶で有名な、揖斐川町！！
店舗みんなで集まって、揖斐川町にレッツゴー！！！！
そうですね！！店舗からだとだいたい４０分のところにある。
100年の歴史があるという。鮎料理森前さんへ！！
佇まい流石でございます。
これは期待できそう！！
お店の前にも年期の入ったかっこいい水槽が、、、
こここここれは！！！
大きな鮎！！だと思ったらこれは違う魚ですね。。
鮒だと推測しています。。
違ったら訂正してください。
さぁ中に入りまして、靴を脱ごうと思いましたら、、
そこにでかでかと！！！！
店内禁煙です。
穿き物間違えることはないようにの注意喚起が、、、
その横にコースメニューの料金表が、、、、
たたたたたたたたかい、、、
うむ。
たかい。
鮎って高級だな。。。
友達のお家でいただくバーベキューの鮎は、こんなにしていたのか、、、
そうか、、毎年ごっちゃんです。
S様ありがとうございます。
感謝感謝！！
さぁ席につきまして、、
鮎のフルコーススタートです！！
テンション上がりすぎて、みんな写真をバシャバシャ！！！
料理そっちのけで映えしてます。
インスタというのかツイッターなのかは知りませんが、、、笑
さぁ鮎の前菜です。
鮎の前菜は、鮎の甘酢
きゃー酸っぱい！！
この酸っぱさは絶品です。
酸っぱいのが苦手な妻は酸っぱいと連呼しておりました笑
さっぱりとした感じ食欲が落ちたこの夏にぴったりです。
星三つです！！
続いては、、、
鮎の塩焼きと鮎田楽です。
てってれー！！
塩焼きは皆様ご想像の通り塩焼きでございます。
美味しいです。
皮がパリパリ！！中の身がふわふわ！！
最高でございます。
さぁこれこそ食感の低反発マットレスやー！！
幸せ笑
さぁ、東海圏の人おなじみの田楽味噌！！
田楽味噌他の地域では白味噌や、こうじ味噌などいろいろありますが、東海圏の味噌は一味違います。
甘くて、とっても食べやすいんです。
苦味が多いと思いの赤味噌ですが、実は食べやすいんです。
本来、味噌は米で作られていますが、赤味噌は違います。
豆でできています。
低糖質ダイエットをやっている方にはぴったりです。
余談ですが、赤味噌をお味噌汁で美味しく食べるには、、出汁を煮干しでとってください。
苦味が苦手な方は、頭と腸を取ると苦味が抑えれます。
以上余談でした。。。
そんな味噌だれは東海圏の人は、家庭の冷蔵庫に必ずあります。
つけて味噌かけて味噌という便利な商品があります。
普段は、豆腐やおひたしに、という感じですが、
これはこれで美味しい。
さぁ次の料理は定番鮎の甘露煮！！！
これは、定番ですね！！
佃煮風に煮てあるんです。
甘くて頭までしっかり食べれます！！
美味しいんです。
そして、鮎ってお刺身でもたべれるんです。
鮎の生首添えです。
新鮮の証です。
わさびを鮎の口に入れるとパクパク動きます。
とても新鮮です。
味的には淡白な白身のお魚のお味です。
おいしいです。
とっても！！
最後は鮎雑炊でしたが、写真を取るのを忘れました。
とってもおいしかった。。。
さぁこのフルコースいくらだと思いますか？？
4000円の上コースです。
なかなかいい値段でした。
いい体験できました。
皆さんも一度鮎のフルコース味わってみてはいかがでしょうか？？
では！！素敵なお休みを堪能させてもらいました。
ありがとうございました。
では。
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