おすすめお店紹介～高知県編～ガリバー川西能勢口店のスタッフのつぶやき G009911610187956719

こんにちは、坂井です！

今回はおすすめのカツオのたたきのお店をご紹介いたします♪

四国にいた間も香川県からほとんど出ていなかったのですが、

思えば四国にいる前はよく高知県に行っておりました。

おそらく年に2回は通っていた…

こちらのお店の豪快に炎で炙られる藁焼きのカツオが大大大好きで、よく日本酒をのみながら食べていました！

私自身元々かつおのたたきは大好物なのですが、高知県で食べるカツオは本州と全く新鮮さと締まりが違う気がします。

身がきらきら輝いています…

新鮮かつ味に自信がないと出せない塩たたき…

カツオ本来のうまみが黒潮町産の天日塩によって引き出されて口の中で香ばしい墨の味とともにとろけます…

注文を受けてから炙り、切ってくださる「焼き切り」なので、従来のカツオのたたきと違い、中に水分がぎゅっと閉じ込められるので、全然パサパサしないのです！

↓こちらはカツオのお寿司と追加のたたき。土佐ポン酢でいただいたのですがポン酢の中に入っている柑橘がすごくフルーティ！

今年はいつ高知県に行けるのかわからない状況ですが、

こちらのお店お取り寄せも可能なようなので、さっそく注文しました！！

家にいながら本場の味を味わいたいと思います！