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チーフコーディネーターの上島ですヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ
当店は毎週木曜日に定休日をいただいており、昨日、そのお休みを使い、今年初の鯛釣りに出かけてきました☆
結果は真鯛が一匹釣れ、初釣りとしては幸先の良いスタートを切れましたので、ほっとしました(o^^o)
また、上島がよく行く鯛釣りは鯛意外にもたくさんの種類の魚が釣れるのです。
その中でも私が昨日真鯛の他に釣ったのがこちら⬇︎
この魚が何かお分かりでしょうか?
そうです！！ブリではなく、その前のメジロという魚です！！
ブリは出世魚で、最終的にブリという名前になるのですが、関西では、ハマチとブリの間の大きさの時はメジロという呼び名で親しまれております。
また、ブリは捌いた当日ではなく、翌日に食べる方が美味しいのはご存知ですか?
実は、釣った当日は身が張っており、食感はコリコリしてて、それはそれで美味しいのですが、切り身をキッチンペーパーなどで包み、ラップをして冷蔵庫で１日寝かしてから食べると、余分な水分が抜け、脂が身に廻り、身が柔らかくなって甘みが出るので、めちゃくちゃ美味しいですよ☆
食感を楽しみたい方は、釣った当日で、味を楽しみたい方は翌日に食べるなどすると美味しくいただけますよ^o^
私は、こんな大きなメジロだったので、家族みんなでも１日で食べきれなかったので、両方のお刺身を楽しめますので、今日の晩御飯が楽しみで仕方がないです！！笑
本日は、車とは全く関係のないブログを作成致しましたが、LIBERALA和歌山では、明日からの３連休も通常通り営業させていただき、初売りセールも３連休最終日の１４日までとなっておりますので、この機会に是非ともお得なお買い物をするお手伝いをさせていただきたいと思っておりますので、みなさまのご来店を心よりお待ちしております。
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LIBERALA（リベラーラ）和歌山
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チーフコーディネーター
上島 聡
定休日 木曜日
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