今回も前回の続きでコーヒーのお話です
みんな大好きコーヒー
世界中で愛されている代表的な飲み物です
毎日、世界中で16億杯も飲まれてるとか・・・(ﾟωﾟ)
コーヒーを飲むとき皆様はどんな方法でいれますか？？
花澤は家で飲むときはハンドドリップでコーヒーをいれます
マシンでいれたコーヒーは、簡単でなかなかおいしいんですが
人柄がでるペーパードリップはなかなか奥が深い
個性が味に出るところが好きですね（笑
コーヒーの味は大きく分けて4つ
甘み・酸味・苦味・コク
ペーパードリップではこれらを調整する方法が2つあります
1つ目はいれる速さ
酸味と甘みは早くから現れますが
苦味とコクは現れるまで時間がかかります
なので酸味があるあっさりとしたコーヒーが飲みたいならさっといれる
苦くコクがあるコーヒーが飲みたい場合はじっくりいれる
2つ目は温度
温度が高いほど苦味とコクが出やすく
温度が低いとこの2つは出にくくやわらかい味になります
速さと温度を調整すれば自分好みのコーヒーをつくる事ができるんですd((oﾟc_,ﾟo))b
今回はペーパードリップのお話でした。
本日もＬＩＢＥＲＡＬＡ長野は営業しております
どうぞ、お気軽にお立ち寄り下さいませ(｡･ω･｡)ノ♪
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LIBERALA長野
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