浦安やなぎ通り店の久世(クゼ)です。
当店のブログをご覧いただきありがとうございます。
先日、スキーへ行った時にあの有名な横川駅のおぎのやの釜飯を
買いまして、食べ終わった器でお米を炊いてみました。
お米は先日のゴルフで景品でいただいた
千葉県産コシヒカリの多古米です。
まず、お米1合を洗って、水に浸して
6時間冷蔵庫へ入れておきます。
1蓋を少し開けて中火で4分、
2蓋を閉じてトロ火で10分、
3火を止めてそのまま蒸らしで10分
火にかける配分はこれを守らないと焦げます。
お米がちゃんと炊けるんです。
手間がかかっているので
炊飯器で炊くよりも美味しく感じます。
ただ、家族3人だとちょっと足りませんね。
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